{"id":1958,"date":"2020-05-25T16:44:56","date_gmt":"2020-05-25T15:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/prod-2018.frictions.co\/?p=1958"},"modified":"2021-06-04T17:34:53","modified_gmt":"2021-06-04T15:34:53","slug":"dis-moi-ce-que-tu-manges-je-te-dirai-ou-tu-es-confine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prod-2018.frictions.co\/portuguese\/france-les-temps-suspendus\/dis-moi-ce-que-tu-manges-je-te-dirai-ou-tu-es-confine\/","title":{"rendered":"Dis moi ce que tu manges, je te dirai o\u00f9 tu es confin\u00e9"},"content":{"rendered":"
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>

Lundi 27 avril 2020. Arm\u00e9e d\u2019un sac \u00e0 provisions, de gel hydro-alcoolique et d\u2019un masque fait maison, je me rends \u00e0 la sup\u00e9rette au coin de ma rue : un large \u00ab Carrefour City \u00bb qui \u00e9tale ses lettres vert fluo au milieu d\u2019immeubles parisiens. J\u2019habite dans le XIIe arrondissement de Paris : un quartier r\u00e9sidentiel, ni chic ni populaire, juste entre les deux. V\u00e9hicul\u00e9e d\u2019un mini trolley du m\u00eame vert fluo, j\u2019arpente les all\u00e9es \u00e9troites, slalomant entre clients m\u00e9fiants et employ\u00e9s vidant les cartons \u00e0 mesure que les produits disparaissent des rayons. Habitu\u00e9e du march\u00e9 de la Porte Dor\u00e9e, je me dirige, r\u00e9sign\u00e9e, vers le rayon fruits et l\u00e9gumes. Alors que je m\u2019attends \u00e0 trouver carottes d\u2019Italie et radis des Pays-Bas, je tombe nez-\u00e0-nez avec fraises, tomates, pommes, oignons... tous d\u2019origine fran\u00e7aise. \u00ab Oui, on propose de plus en plus de fruits et l\u00e9gumes fran\u00e7ais<\/em> \u00bb, me confirme une employ\u00e9e masqu\u00e9e empilant les laitues (fran\u00e7aises). Rayon viande, c\u2019est le m\u00eame constat : les labels bleu-blanc-rouge estampillent all\u00e8grement toutes les barquettes cellophan\u00e9es. \u00ab <\/span>J\u2019essaie de consommer le plus local possible ! <\/span><\/em>\u00bb me confie Sylvie, 57 ans et deux enfants, habitant l\u2019immeuble d\u2019\u00e0 c\u00f4t\u00e9. Selon un sondage Harris Interactive, 77 % des Fran\u00e7ais auraient consomm\u00e9 davantage de produits d\u2019origine fran\u00e7aise pendant le confinement. Et pour Sylvie ? <\/span><\/span>\u00ab <\/span>La seule chose qui a chang\u00e9 pour moi, c\u2019est d\u2019aller au supermarch\u00e9, plus au march\u00e9 <\/span>\u00bb. Bienvenue au club. <\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

Suite \u00e0 l\u2019annonce du confinement par le Pr\u00e9sident Macron, j\u2019ai pris le premier train pour rejoindre la ferme familiale, un \u00e9levage bovin en Normandie. Avec le confinement, tous nos d\u00e9bouch\u00e9s ont disparu : les fronti\u00e8res et la plupart des abattoirs sont ferm\u00e9s. Les animaux restent en surnombre sur l\u2019exploitation et il faut continuer \u00e0 les nourrir, avec un stock de foin \u00e9puis\u00e9 et une herbe peu abondante. Cette r\u00e9alit\u00e9 est celle de beaucoup d\u2019\u00e9leveurs, qui nourrissent \u00e0 perte des animaux pourtant pr\u00eats pour la consommation humaine. <\/span><\/p>

De mon c\u00f4t\u00e9, je vais faire mes courses au petit Carrefour Market de Conches-en- Ouche. Alors que je regarde une barquette de 2 entrec\u00f4tes, emball\u00e9es par le rayon boucherie du magasin, un ami me glisse, stup\u00e9fait : \u00ab <\/span>Tu ne vas pas acheter de la viande irlandaise quand m\u00eame ? Pas toi ? <\/span>\u00bb. Mes yeux glissent le long de l\u2019\u00e9tiquette et je constate que la viande est \u00ab origine : Irlande \u00bb. Pas une viande bovine fran\u00e7aise de tout le rayon. \u00ab <\/span>C\u2019est pour proposer de la viande \u00e0 prix raisonnable \u00e0 nos clients, parce que la fran\u00e7aise est trop ch\u00e8re en ce moment <\/span>\u00bb, m\u2019explique-t-on entre les rayons. Je suis sid\u00e9r\u00e9e : les b\u00eates de milliers d\u2019\u00e9leveurs pi\u00e9tinent dans les pr\u00e9s et les \u00e9tables, pendant que nos magasins vendent des produits \u00e9trangers.<\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

\u00ab F<\/span>raises fran\u00e7aises \u00e0 prix co\u00fbtant <\/span>\u00bb, \u00ab <\/span>R\u00f4ti de veau origine France <\/span>\u00bb, \u00ab <\/span>Moules de bouchot des c\u00f4tes bretonnes <\/span>\u00bb. De retour dans mon appartement parisien, je d\u00e9balle mes emplettes au son de la radio : les distributeurs semblent s\u2019\u00eatre pass\u00e9s le mot en matraquant les oreilles des consommateurs confin\u00e9s \u00e0 coup d\u2019\u00ab <\/span>origine France <\/span>\u00bb et \u00ab <\/span>\u00e0 seulement 4,99\u20ac la barquette <\/span>\u00bb. Bizarrement, aucune mention de viande irlandaise ou de tomates espagnoles... Pour en avoir le coeur net, j\u2019appelle Thierry Desouches, porte-parole du groupe Syst\u00e8me U. \u00ab <\/span>On fait tous des op\u00e9rations ponctuelles en ce moment pour soutenir les agriculteurs : fraises, asperges, agneau, veau <\/span>\u00bb, me confirme-t-il. OK, mais alors comment expliquer la viande d\u2019Irlande qu\u2019a trouv\u00e9 H\u00e9l\u00e8ne dans les rayons de son supermarch\u00e9 ? \u00ab <\/span>Nous nous adressons \u00e0 tous types de clients : on doit aussi proposer des produits premier prix et le gigot d\u2019agneau de Nouvelle-Z\u00e9lande reviendra toujours moins cher que celui de France : c\u2019est une question de volume. \"<\/span><\/span> Quand je titille monsieur Syst\u00e8me U sur la responsabilit\u00e9 des distributeurs, il me r\u00e9pond, cynique : \u00ab S<\/span>i on ne vend plus de tomates marocaines, deux fois moins ch\u00e8res que les fran\u00e7aises, \u00e7a devient un produit r\u00e9serv\u00e9 aux privil\u00e9gi\u00e9s, et on s\u2019adresse aussi aux personnes pr\u00e9caires. <\/span>\"<\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

\u00ab <\/span>Vous devriez vous lancer dans le circuit court <\/span>\u00bb, me lance Fr\u00e9d\u00e9ric, propri\u00e9taire de la boulangerie des Ventes, La Belle Tradition, \u00e0 5 km de ma ferme. Le 3 avril dernier, la famille a post\u00e9 un message sur leur page Facebook : \u00ab <\/span>\u00cates-vous int\u00e9ress\u00e9s par l\u2019installation d\u2019un rayon frais avec des produits laitiers ? <\/span>\u00bb. \u00ab <\/span>Si vous restez sur du produit local, c\u2019est une super id\u00e9e ! \"<\/span><\/span> commentent des Ventois, mais aussi des r\u00e9sidents secondaires, enchant\u00e9s \u00e0 l\u2019id\u00e9e de ne pas prendre la voiture pour se ravitailler. \u00ab <\/span>Le circuit-court, \u00e7a marche du feu de Dieu ! C\u2019est la tendance bien s\u00fbr, mais c\u2019est un \u00e9tat d\u2019esprit avant tout <\/span>\u00bb, continue Fr\u00e9d\u00e9ric . Depuis le d\u00e9but du confinement, leur volume de vente a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par trois et leur client\u00e8le a augment\u00e9 de 30 % environ. \u00ab <\/span>Nous sommes tous les jours en phase d\u2019acquisition de nouveaux clients, puisque nous avons ouvert il y a 5 mois. Ce qui est s\u00fbr, c\u2019est que le confinement a donn\u00e9 un coup d\u2019acc\u00e9l\u00e9rateur <\/span>\u00bb, explique le g\u00e9rant, avant de me montrer avec fiert\u00e9 sa gamme de produits locaux. Il y a les produits laitiers de L\u2019esprit Normand, le miel d\u2019Aur\u00e9lie, le chocolat de chez Cluizel, le cochon est \u00e9lev\u00e9 sur paille \u00e0 quelques kilom\u00e8tres aussi... Sans oublier la farine, qui est Label Rouge et n\u2019est faite qu\u2019avec des bl\u00e9s normands.<\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

Et le circuit court s\u2019installe jusque dans les faubourgs parisiens ! La Ruche qui dit Oui !, entreprise fond\u00e9e en 2011, fait l\u2019interm\u00e9diaire entre 200 producteurs \u00ab soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s \u00bb et des \u00ab ruches \u00bb, \u00e0 savoir des lieux de distribution \u00e0 proximit\u00e9 de ces producteurs. \u00c0 la Ruche d'Herv\u00e9 Debreu, dans le 11e arrondissement de Paris, on trouve aussi des produits \u00ab locaux \u00bb : des micro-pousses de coriandre de La Belle Pousse \u00e0 St Denis (5 km) aux yaourts fermiers de chez Jubert en Seine-Maritime (111 km). Herv\u00e9 a vu ses commandes doubler depuis le confinement. \u00ab <\/span>Certains clients ne veulent plus aller en grandes surfaces par peur de la contagion. Ils ont aussi plus de temps et sont plus flexibles par rapport aux contraintes habituelles de cr\u00e9neaux de distribution. Et certains sont vraiment sensibles aux circuits courts <\/span>\u00bb, pr\u00e9cise Herv\u00e9. Depuis mars dernier, l\u2019offre de livraison \u00e0 domicile en Ile-de-France de La Ruche qui dit Oui ! a explos\u00e9 : \u00ab <\/span>le nombre de commandes journali\u00e8res est pass\u00e9 de 100 \u00e0 700 \"<\/span><\/span>, m\u2019explique Gr\u00e9goire de Tilly, le patron de la Ruche qui dit Oui !.<\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

C\u2019est pourquoi le drive a aussi tir\u00e9 son \u00e9pingle du jeu au cours de cette crise. \u00c0 6 km de notre exploitation, La Ferme de Grohan produit des fruits et l\u00e9gumes biologiques. Avec le confinement et face \u00e0 l\u2019affluence, il a fallu se r\u00e9inventer. C\u2019est le syst\u00e8me de drive que St\u00e9phane et Claire, le g\u00e9rant et sa compagne, ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre en place. La boutique de la ferme est ouverte tous les mercredis et vendredis apr\u00e8s-midi et les commandes en drive sont limit\u00e9es \u00e0 20. \u00ab <\/span>Le quota est quasiment atteint \u00e0 chaque vente et les clients r\u00e9servent m\u00eame une semaine \u00e0 l\u2019avance \u00bb<\/span><\/span>, m\u2019explique Claire. L'exp\u00e9rience est une franche r\u00e9ussite. Patrick, 57 ans, r\u00e9cup\u00e8re sa commande pass\u00e9e sur internet 2 jours plus t\u00f4t : \u00ab <\/span>Le confinement m\u2019a permis de conna\u00eetre le mode de fonctionnement des circuits-courts, et je compte bien continuer<\/span>. \u00bb<\/span><\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

C\u00f4t\u00e9 grande distribution, le succ\u00e8s du drive m\u2019est aussi confirm\u00e9 par Monsieur Syst\u00e8me U, Thierry Desouches : \u00ab Les ventes en drive ont bondi de 30 %<\/em>, m\u2019assure- t-il, cela va sans doute perdurer, nous devons nous adapter \u00e0 ces nouvelles habitudes d\u2019achat<\/em>. \"<\/span> Ok, donc plus de drive et une volont\u00e9 plus affich\u00e9e de soutenir les petits producteurs par les circuits-courts... Mais est-ce qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une <\/span>tendance durable ou d\u2019un sursaut ponctuel ?<\/span><\/span><\/p>

*<\/span><\/p>

Pour r\u00e9pondre \u00e0 cette question, il faut regarder quelques ann\u00e9es en arri\u00e8re. \u00ab <\/span><\/span>Les <\/span><\/span>crises de 1992 et de 2008 ont \u00e9t\u00e9 l'occasion d'une redirection des achats vers le made in France. Puis les anciennes habitudes sont revenues au galop <\/em>\"<\/span><\/span><\/span>, m\u2019explique Pascale H\u00e9bel, directrice du p\u00f4le consommation et entreprise du CR\u00c9DOC (Centre de recherche pour l'\u00e9tude et l'observation des conditions de vie). Selon la chercheuse, m\u00eame si le confinement a permis \u00e0 une partie de la population d\u2019acheter en circuit-court, cette redirection reste minoritaire (24 % de la population consommait d\u00e9j\u00e0 en circuit-court). \u00ab <\/span><\/span>Il y a un crit\u00e8re discriminant : la richesse. On oublie de s'int\u00e9resser \u00e0 l\u2019autre partie de la France<\/span>. \"<\/span><\/span> Il s\u2019agit des Fran\u00e7ais pour qui le poids du logement repr\u00e9sente parfois jusqu\u2019\u00e0 80 % du budget mensuel. <\/span>En temps de crise, les in\u00e9galit\u00e9s s'accroissent et on ne se rend pas compte des d\u00e9g\u00e2ts \u00e9conomiques qui vont toucher les plus modestes \"<\/span><\/span><\/span><\/span> met en garde Pascal H\u00e9bel.<\/span><\/span><\/p>

 <\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div>
<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>

N\u00e3o perca os pr\u00f3ximos frictions... !<\/p>

<\/p>

<\/div>
<\/div><\/div><\/form><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n\n\n\n

<\/div>\n
\n\n\t\n
\n\n
\n\n \n \n
\n \n
\n\n\t\n<\/div>\n\n
\n\n \n \n\t
\n\t\t \n \"\" <\/span>\n \t<\/div>\n\n \n
\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n \n
\n\n \n \n
\n\t
\n \n\t\t\t Marine Samzun <\/span>\n\t \t<\/h5>\n<\/div>\n \n \n
\n\n \n \n \n\t\n\t\n\t\n\t \t\t